Nyers GYIK - avagy miért, mit és hogyan?

Az elmúlt napokban több kérdést kaptam a témával kapcsolatban. Magam is az élő étrend elkötelezettje vagyok, így étkezem, számos tapasztalattal gazdagodtam az elmúlt hónapok során melynek benyomásait megosztanám.


1. A legelső kérdés ami mindenkiben felmerül a "miért?" kérdésköre. Hisz mindannyian hozunk a családunkból egy étkezési hagyományt, különböző szokásokat. Sokak életében ez nem is változik jelentősen az évtizedek során: édesanyánk megszokott ízeit akarjuk látni asztalunkon a halálunkig. Az emberek egy kisebb hányada ismerkedik meg a reform/vegetárius konyhával és tesz kisebb-nagyobb lépéseket az egészsége megőrzéséért. A nyers-vegán étrend ehhez képest is egy hatalmas ugrás, mondhatni gyökeres szakítás a régi hagyományokkal, ízekkel, szokásokkal. Természetesen vannak olyan emberek akikben nagyon erősen élnek a régi szokások és nyersen is megpróbálják újraalkotni a régi ízeket: "nyers pizza", "nyers lasagne", "nyers torta", "nyers zserbó" és táraik... Igen, igen lehetséges: magam is ettem ilyen nyers kuriózumokat, valóban lehet újraalkotni a megszokott ízvilágot hasonlóképp...
A legtöbb embert mégis ami motiválja az élő étrenden, mint életmódon való elinduláson az épp az egészsége, vagy szeretne javítani a teljesítményén. A korábbi bejezésemben Tim is ezen a vonalon indult el... melynek kulcsa az élő enzimek, melyről korábban írtam. A nyers életmódról szerencsére már számos szakirodalom áll rendelkezésre, akit komolyan érdekel a téma, akár magyar nyelven is:
Weboldalak, fórumok melyek segítenek a megértésben (a teljesség igénye nélkül):
És természetesen a legtöbb információ angol nyelven érhető el, az alábbiakat mindenképpen ajánlom tanulmányozásra:

2. A sok információ után írnék néhány személyes dolgot az élő ételekkel való találkozásomról: hosszú ideje, vegetáriánussá válásom óta kutatom az egészséges életmódot és már a kezdetek óta izgatott a nyers téma. Már akkor tudtam, hogy ez a táplálkozási szintek csúcsa [ hús alapú táplálkozás >>> vegyes étrend >>> ovo-lakto vegetáriánus >>> lakto vegetáriánus >>> vegán >>> nyers vegán >>> (prána táplálkozás) ], egyszerűsége és az élő enzimek, a klorofill hatása a szervezetre már akkor lenyűgözött. Természetesen nem voltak kellő ismereteim a "hogyan" -ról, sok évig csak álmodoztam, hogy eljussak ide.
Természetesen fontosnak találom megjegyezni, hogy az életünk ne a táplálkozás körül forogjon, de biztosítson egy olyan alapot mely minden szempontból biztosítja a maximumot. Másrészt az élő étrend egyszerűsége fogott meg. Az élő étrend eddigi hatása a szervezetemre (néhány hónap alatt):
  • a homlokomon erősen kopaszodó hajhagymák visszanőttek
  • gyakorlatilag szagtalan a verejtékem a legkeményebb edzés után is
  • a testem ph -ja lúgossá, oxigén telítetté vált, így a legkeményebb edzés után sincs izomlázam
  • jelentősen nőtt a sport teljesítményem
  • a testem regenerációja hihetetlenül felgyorsult, a szervezetem ellenállóbb lett
  • nincs nyák a testemben
  • az érzékszerveim érzékelése finomodtak
  • (a legnagyobb eredmény amit várok, hogy a távol látásom rendbe fog jönni)

3. Nézzük a gyakorlatot: azok a tapasztalatok melyek leírok Dr. Douglas Graham, Tim VanOrden és Victoria Boutenko -tól merítettem az alapokat, a főbb ismereteket.

A legnagyobb hibák ezek szoktak lenni a kezdő nyers evőknél:
  1. állandó éhség, kimerültség, alul tápláltság, normál súly alatti jelentős fogyás >>> ok: nem eszik elég mennyiségű édes gyümölcsöt, főként keményítő alapú alapú zöldségekből és olajos magvakból próbálja fedezni a napi szükségletét
  2. egészségügyi, közérzeti problémák, elsavasodás >>> ok: túlzott zsírbevitel olajos és csonthéjas magvakból, préselt olajokból
  3. állandó hiányérzet "kívánás" >>> ok: kevés szerves ásványi anyag bevitele, nem fogyaszt elég nyers leveles zöldet
  4. emésztési problémák >>> ok: nem megfelelő ételtársítás pl. keményítő alapú zöldség + gyümölcs, gyümölcs + mag ; aszalványok, magvak be nem áztatása, túl sok dehidtatált/aszalt nyers étel fogyasztása pl. krékerek, aszalványok, gyümölcslapok
  5. szuper food -ok fogyasztása >>> pénzkidobás
Ezek lennének a legfőbb pontok amikre oda kellene figyelni és akkor nézzük az ajánlásokat:
  • Reggel és délelőtt főként zöld turmixot/ lédús, édes gyümölcsöt fogyasszunk, valamint éhgyomorra reggel ajánlott a búzafűlé fogyasztása is.
  • Figyeljünk oda, hogy a változatos napi leveles zöld bevitel min. 50 dkg legyen! (spenót, sóska, mángold, petrezselyem, sárga répa levél, zeller szár és levél, kelkáposzta, fejes/fodros/római/stb saláta, brokkoli, ehető gyógy/gyomnövények, stb.)
  • Préselés / turmixolás esete: gyümölcsöt soha nem préseljünk, úgy táp egész ahogy van. Leveles zöldeket préseljük, ha nagy mennyiségben szeretnénk turmix formájában bevinni a szervezetbe, különösen igaz ha durva szerkezetű leveles zöldekről van szó mint pl. kelkáposzta. Ekkor a kipréselt zöld levet turmixoljuk a gyümölccsel. Ha csak turmixot alkalmazunk, akkor a leves zöld levél részét tépjük le a száráról és a középső levél gerincről. Ha a gyümölcsünk nem elég lédús akkor némi víz hozzáadása is szükséges a turmixhoz. Ha zöldet préseltük, víz hozzáadása már nem szükséges.
  • Figyeljünk oda, hogy meglegyen a számunkra szükséges változatos gyümölcs bevitel ez minimum 1-4 kg legyen szükségletünk szerint. Ha éhesek vagyunk, elsősorban gyümölcsöt együnk. Délelőtt ajánlott a savanykás gyümölcsök, később inkább az édes gyümölcsöket válasszuk.
  • Figyeljünk oda a változatosságra: minél több féle zöldséget, gyümölcsöt cserélgetünk az étkezésekben annál teljesebb és változatosabb lesz az étrendünk. Egy étkezésen belül viszont törekedjünk az egyszerűségre, figyeljünk oda az étel társításra, a legjobb mindent magában enni.
  • Különösen figyeljünk oda az ételek megrágásra, ezzel hatékonyabb lesz az emésztés, kevesebb ételtől jól lakunk, jobban hasznosul a tápanyag, jobb lesz a felszívódás.
  • A vacsorára együnk változatos salátát különféle zöldségekből, ekkor ha szükségét érezzük ehetünk hozzá avokádót / olajos és csonthéjas magokat, belőlük készült nyers ételeket
  • Az aszalványokat minden esetben áztassuk be, ahogy minden csonthéjas és olajos magot is - a legideálisabb friss csíraként elfogyasztani őket.
  • A téli szegényes időkben rendszeresen fogyasszunk csírákat pótolva az alap vitamin szükségeltünket a csökkent számú alapanyag miatt.
  • Törekedjünk mindig az egyszerűségre
  • Rendszeresen sportoljunk, ezzel megelőzhetjük a súlyvesztést ; A kezdeti zsír és feles víz vesztés viszont természetes. Szervezetünknek időre van szüksége hogy újra felépítse magát, megújuljon sejtszinten az élő ételek által.
  • Az élő ételekre való átállás legyen folyamatos: egyre több étkezést helyettesítsünk élő ételekkel, míg végül nyers evők leszünk. A legfontosabb és első nyers étel a zöld turmixok/ill. búzafűlé beiktatása legyen a mindennapokba.
  • Ha kezdetben még nem tudunk uralkodni a régi szokásaink felett, néha engedjünk a régi ízeknek. Nagyon fontos hogy ne feszítsük meg a szervezet, az élő ételek fogyasztása ne kényszer, hanem elsősorban öröm legyen, élvezzük az új ízeket, fedezzük fel ennek a szépségeit.
  • És végül: semmit lélek nélkül, gondolkodjunk pozitívan, higgyünk abban amit csináljunk, folyamatosan képezzük magunkat a nyers étrendből, találjuk meg ami a legjobb a személyes szükségleteink, hogy hogyan tudjuk kihozni a legjobb formánk, merjünk kísérletezni, hallgassuk meg több szerző/nyers evő tanácsait melyik válik be a legjobban.

Nyersevés felső fokon - Tim Van Orden -nel

A most hétvégi potluck vendége Tim Van Orden volt aki a nyersevés úttörője, egyik leghitelesebb propagálója. Tim nemcsak beszél a nyers vegán étrendről, hanem kimagasló sport teljesítményével példát is mutat sokak számára, hogy ez valóban működik. És Tim nem csak azt tudja, hogy hogyan kell csinálni, hanem a legújabb tudományos kutatásoknak utána járva, tudja a miérteket is. Tim fáklyavivő lámpása a nyers mozgalomnak, mely egyre több ember követ szerte a világban. És amit mond, nem csak nála működik: egyre több sportoló kéri ki a tanácsait/fogadja meg azokat, hanem az átlag emberek körében is egyre népszerűbb ez az életforma.

Tim úgy jutott el a potluckra, hogy most jelenleg Magyarországon tartózkodik, itt készül fel a közelgő lépcsőfutó világbajnokságra. A Gellért hegy lépcsőin felfutva edzve készül fel a megmérettetésre. A világbajnokság helyszíne amúgy egy több mint 400 méter magas felhőkarcoló lesz... Azt hiszem nem kell ecsetelnem, hogy ez az egyik legkeményebb sportág. És a tavalyi világbajnok Tim VanOrden volt.

Tim 1998 óta követi a vegán étrendet, ezen belül is a makrobiotikus étrenden élt 2004-ig. Ekkor váltott át az élő nyers étrendre. Az ok az volt, hogy a makrobiotikus étrend megbetegítette és akkor tanácsolták neki, hogy próbálja meg az élő ételeket, mert az segít. És így is lett. Timnek néhány hét alatt elmúltak az egészségügyi panaszai, kiugróan megnőtt a sport teljesítménye. (fiatal korában atlétizált) Ekkor határozta el, hogy kimagasló sport teljesítményével fel szeretné hívni a figyelmet erre az életmódra. Ehhez a hosszú távfutást, a hegyi futást és a lépcső mászást választotta. Azért ezeket, mert nem igényelnek különösebb technikai tudást, ellenben nagyon jó tüdő, erős szív, és acél edzettségű izmok szükségesek. Elmondása szerint most 41 évesen jobb formában van, mint 20 évesen amikor az egyetem alatt versenyszerűen atlétizált. S hogy nem levegőbe beszélt szavak amiket Tim mond létrehozta az un. "Running Raw Project" -et, dokumentálva a teljesítményeit: Tim weboldalán (runningraw.com) nyomon követhetőek a verseny eredményei, és számos tanácsot kaphatunk az étkezéssel és az edzéssel kapcsolatban is. S hogy a nyers étkezés mennyire nem utópia, hanem a jövő életformája mutatja az is hogy Los Angelesben több mint 20 nyers-vegán étterem van és itt él a legnagyobb nyers közösség is: több ezer követőről van szó.

Tim étrendje amúgy a következőkből épül fel:
  • számos fajta gyümölcs az évszakoknak megfelelően
  • változatos fajta leveles zöldek
  • nagyon kevés olajos és csonthéjas mag
  • [ és természetesen NEM fogyaszt "szuper food" -ot, vitamint, táplálék kiegészítőt (ezek mind pénzkidobás és nem javítják teljesítményt) ]
(természetesen az összes összetevő nem hőkezelt és nem feldolgozott. Mind nyers és friss állapotú.)

A napi étrendje a következőképpen néz ki:
  • reggelre zöld turmix az un. "green smoothie"
  • napközben különféle gyümölcsöket fogyaszt
  • estére egy hatalmas tál saláta, szezonális zöldségekből
Tim megosztotta velünk a kedvenc zöld turmix receptjét is:
  • 2 érett banán
  • 6 nagy nyers datolya
  • 3 nagy levél leveles kel
  • 2 evőkanál hántolt kender mag (esszenciális fehérjék és zsírsavak találhatóak benne)
  • 1 evőkanál lenmag (kimagasló omega 3 zsír tartalma van)
  • 1 evőkanál "dulse" alga (kiváló mikro tápanyag forrás)
  • 1 csipet fahéj
  • 2 csésze szűrt víz
Az összetevőket összeturmixolja egy erős turmixban.

Néhány apró jó tanács Timtől:
  • mindig nagyon alaposan rágjuk meg a turmixot és minden ennivalót. Az emésztés ugyanis már a szájban elkezdődik! Egy átlag ember több mint a 60% át az energiájának elhasználja az emésztésre. Egy alapos rágással nyers étrned esetén ez lecsökkenthető 20% alá!
  • a gyümölcsöket ne préseljük ki! A gyümölcsök egészben komplexek. Ha kipréseljük, azzal igencsak megugorhat a vércukorszintünk ami nem jó a hasnyálmirigynek. A turmixban lévő rost azt szolgálja hogy lassabban szívódjon fel a gyümölcs cukor. Ugyanígy fontos a zöld levelekben lévő rost is.
  • a szárított ételek dehidratálnak, hacsak lehet együnk nyers és lédús zöldséget/gyümölcsöt/zöld turmixot (nem hangzott el, de a magvak beáztatása és így élővé tevése is hasonlóan fontos)
És hogy így mennyire lehet hatékonyan táplálkozni? Tim a legkeményebb edzéses napokon se fogyaszt 1500-2000 kalóriánál többet! (példának okáért a testépítők és versenyszerűen sportolók akár napi 5000 kalóriát is fogyasztanak) A nyers evéssel nagyon hatékonnyá válik az "üzemanyag" felhasználása a testnek köszönhetően, hogy a test teljesen kitisztul és hatékonyabb lesz a felszívódás.

Hasonlóan meglepő volt, amit a súlynövekedésről írt. Általános tévhit, hogy a nyers evéssel a diétázó lesoványodik, legyengül. Nos az első pár hónapban valóban súlyvesztéssel kell számolni (ilyenkor kiürül a feles víz és zsír a testből) utána viszont a test elkezdi újra építeni magát és kikerekedik a nyers diétát követő személy. Természetesen fontos a sportolás is! A mellékelt képen látható hogy Tim vékony, de tiszta izom, "nincs rajta 1 gramm zsír se". Tim elmondta, azáltal hogy nyers evőként sportol 9 kilóval nyom többet, mint korábban! Természetesen ez a "plusz" mind tiszta acél izom.

Szintén érdekesség, hogy több sportoló felfigyelt Tim kiemelkedő teljesítményére, melynek az egyik titka a zöld turmix. A verseny előtt fogyasztott zöld turmix segítségével gyorsul a regeneráció, nyers étrenddel megelőzhető az izomláz is. Az alacsony fehérje fogyasztással, valamint, hogy az étrendünk lúgos még igen intenzív sport hatására se lép fel izomláz, mivel nem fog keletkezni túl sok tejsav. A bázikus étrend ugyanis oxigénben telítetté teszi a szervezetet, tehát intenzív sport után sem lép fel oxigén hiány az izomban. (ami a tejsavképződést létrehozza >>> izomláz)

Egy érdekességet mondott a fehérje bevitelről is: az embernek igen kevés fehérjére van szüksége, ami bőségesen fedezhető a leveles zöldekből és a kis mennyiségű magokból. Másrészt az élő enzimek fehérjék, tehát amikor a nyers ételekről beszélünk, akkor az azt is jelenti hogy az élő enzimek komplex fehérjékké állnak össze a testben. (ez egy friss kutatás eredménye)

Tim általános nyers étkezési tanácsai honlapján olvashatóak. Ezenkívül számos érdekes információs video található még a honlapján:

Ezen kívül audió interjű és fotó galéria is található a honlapon.


És ahogy szokás mondani szívvel csináljuk amit teszünk. Tim felhívta a figyelmünket a pozitív gondolkodásra, a pozitív célok kitűzésére és megvalósítására, hogy milyen nagy szerepet játszik az egészségünk szempontjából. Hisz hiába esszük a legegészségesebb ételeket, ha fejben problémáink vannak, akkor betegek leszünk.

Tim beszélt még az "epigenetika" -ról röviden. Felvázolta, hogy nem szükségszerű, hogy pl. rákban meghaljunk mert pl. erre hajlamosítóak a génjeink. A DNS ugyanis megváltoztatható! A nyers, élő enzimben gazdag ételek (és a pozitív attitűd) ugyanis képesek megváltoztatni a DNS-einket. Az egészet egy olyan hasonlatba helyezte, hogy a "recept" és a "szakács". A testünk működése a recept, mely mindig ki akarja javítani magát, meg akar újulni, túl akar élni. Mi vagyunk a szakácsok: attól függően, hogy "hogyan főzünk" lesz a végeredmény. Ha nem követjük a "receptet" kialakulnak a betegségek, ha követjük a receptet azaz figyelünk a testünk finom jelzéseire és igényeire, akkor egészségesek leszünk.

Végül pár szóban az edzésről: Tim javaslata az, hogy ha építeni akarjuk az izmunkat, az edzés befejeztét követő 30 percen belül együnk gyümölcsöt (bogyós gyümölcs a legjobb) így ugyanis megelőzhetjük, hogy az izmainkból kiürüljön a cukor és gyorsabb lesz a regeneráció, gyorsabb az izom épülése. Az edzés előtt és után a zöld turmix is kiváló.
Abban az esetben ha nem eszünk az edzést követően beindul a zsírégetés és nem lesz olyan gyors a regeneráció; (Megfelelően kialakított) nyers vegán étrend mellett nagyon alacsony a zsírbevitel, így ha nincs szükségünk a zsírcsökkentésre fogyasszunk gyümölcsöt az edzés után.

Tim munkássága számomra példaértékű és nagyon örültem, hogy találkozhattam egy ilyen karizmatikus és hiteles emberrel. Inspirál a személye, kutatásai, tanácsai, hogy kövessem a nyers életmódot. A nyers életmód nemcsak az egészség szempontjából esszenciális, hanem a legkörnyezetbarátabb módja is, mely pozitív hatással van a Földre is.

Candida, avagy mit fán terem a szervezet elsalakosodása

Az utóbbi évtizedben megjelent egy újabb civilizációs betegség melynek a "szakértők" a candida nevet adták. (a magyar nyelvű wikipediából idézve):
(illetve bővebb információ olvasható még angol nyelven)

A kiváltó okok lehetnek:
  • lisztérzékenyek (coeliakia), vagy más ételre allergiás személyek,
  • immunrendszer gyengesége,
  • táplálkozási elégtelenség,
  • antibiotikumok gyakori szedése,
  • stressz, feszültség,
  • fogamzásgátlók, hormonkészítmények és szteroidok szedése,
  • cukorbetegség esetén,
  • szénhidrátban (édesség) dús táplálkozás és még sok tényező (még a terhesség és a havi ciklus alatt történő hormon-szint ingadozás is) játszik szerepet abban, hogy a gombák ellepjék testünk nyálkahártyáit.

A gomba túlterjedése által előidézett tünetek: A gombák túlzott elterjedése több tünetet okozhat egyszerre, vagy külön-külön, s gyakran egyéb más szervi betegség tünetei mögé elbújva. Ezerarcú betegségről van szó, emellett más betegségek tüneteit is súlyosbítja. Természetesen a tünetek fő okozója a gombák által kibocsátott méreganyag. A sok tünet közül csak néhány (rendszeri eloszlásban):
  • fáradékonyság, fáradtság érzet,
  • kimerültség, letargia,
  • rosszkedv, labilis kedélyállapot, depresszió, pánikbetegség, halálfélelem, öngyilkossági hajlam,
  • feledékenység, emlékezetzavar (memória-zavar), szétszórtság, koncentráció-képesség csökkenés (fiatalkorban is),
  • gondolkodási képtelenség (mintha nem ezen a bolygón élne), képtelen magán uralkodni,
  • bizonytalanság, határozatképtelenség,
  • fejfájás,
  • ingerlékenység, robbanékonyság, intolerancia,
  • gyomorégés, haspuffadás (kellemetlen, fájdalmas), gázképződés, hasfájdalom,
  • hasmenés vagy székrekedés,
  • éhség esetén jelentkező (esetleg remegéssel járó) rosszullét,
  • vastagbél gyulladás,
  • vaginális panaszok: folyás, égő érzés, viszketés,
  • gyakori felfázás, hólyaghurut,
  • libidó csökkenés
  • méhnyálkahártya gyulladás, visszatérő petefészek ciszták, vagy gyulladások, petevezeték gyulladás, meddőség,
  • menstruációs zavarok, prementruáciális feszültség, PMS tünetek,
  • férfiaknál makacs prosztata gyulladás,
  • látásromlás: kettős látás, homályos látás, szikrázó látás …stb,
  • ismeretlen eredetű izomfájdalom, görcs, merevség, illetve ízületi bántalmak
  • allergiás reakciók: élelmiszer-allergiák, asztma, vegyszerekkel szembeni érzékenység …stb.
  • tartós hőemelkedés,
  • bőrtünetek: csalánkiütés, viszkető bőrfelületek, vörösödés, égő érzések a test bármely részein, ekcéma …stb.
  • álmatlanság, alvászavarok, lidérces-üldözéses álmok,
  • hajhullás, korpásodás, hajzsírosodás,
  • testsúly csökkenés vagy elhízás,
  • pajzsmirigy cisztás megbetegedése, túl- vagy alul működése,
  • gyermekek esetében: hiperaktivitás, tanulási nehézségek, gyakori felső légúti és középfül gyulladások, bőrviszketés, hasfájás, hasmenés, étvágytalanság …stb.

Amennyiben a felsorolt tünetek közül a vizsgálatok nem támasztanak alá semmilyen szervi elváltozást, akkor kell gondolni a Candida albicans gomba által okozott megbomlott egyensúlyra.

Egyébként létezik TESZT is a kimutatására.


Mint a tünetekből is látszik, hogy a skála elég széles, nem létezik még egy ilyen betegség mely ennyi panaszt okozna. Érdekes háttere a betegségnek, hogy főként a civilizált országokban terjedt el, ahol nagyarányú a finomított/tartósított/feldolgozott ételek fogyasztása, és magas a gyógyszerfogyasztás is.

Azt gondolom nem bonyolult a következtetés, hogy a candida fő oka a test teljes elsavasodása, elsalakosodása. Már a kiváltó okokként felsoroltak is inkább következményei a test természetes állapotának felbomlásának, mintsem okai.

Ebből következik, hogy a candida gomba túlszaporodását csakis kizárólag a testünk belső megtisztításával, újra lúgos állapotba hozásával érhetjük el. Noha számos termék létezik a piacon mely gyógyulást ígér kihasználva a kétségbeesett betegeket, ezek nem hoznak tartós eredményt. Ahogy véget ér a "kúra", az összes panasz kezdődik elölről.
Megfontolandó dolog, hogy tízezreket akarunk e folyamatosan költeni a tünetek kezelésére, vagy inkább erőfeszítést teszünk, hogy végleg meggyógyuljunk. Noha, tudom az utóbbi kétségtelenül sokkal nehezebb.

Dr. Graham: 80/10/10 könyve alapján Sáfár Iván a következőképpen magyarázza ezt:
"A fiziológiai magyarázathoz csak annyit, hogy a candidáért a többlet zsírbevitel a felelős, ami miatt a cukor nem tud a vérből a sejtekbe áramlani a maga természetes útján gyorsan, ezért táptalajt képez a candidának, mely normálisan minden testben bizonyos szinten jelen van, de az elzsírosodott, és helytelen ételbevitel miatt lényegében állandó káoszban leledző, tökéletlen testkémiát mutató testben felszaporodik kórosan s betegségtünetet ad."
Amennyiben a test vérállománya szennyezett, testkémiája megbomlott, s ez a tény a legkülönfélébb betegségek, köztük a candida egyenes következményét is adja. A nyers zöld fertőtlenítő hatású a magas klorofill tartalma révén, ilyen módon candida ellenes is. Ha a test nem csak és kizárólag azon anyagokon él, mely által a higiénikus test fenntartható, akkor elszennyeződik az ideálistól való eltéréssel egyenes arányban. A LÉNYEG AZ, HOGY A BETEGSÉGEK, ÍGY A CANDIDA ALAP OKA A TEST ELSZENNYEZÉSE, MELY A HELYTELEN ÉTKEZÉS KÖVETKEZMÉNYE."

Ahogy fentebb említette a szerző a megoldás csakis a test teljes megtisztítása, újra lúgos állapotba hozása lehet, hogy ne térjenek vissza a tünetek, ehhez az alábbi dolgokat javaslom:
  • reggelente búzafű frissen préselt levének a fogyasztása (amíg elérjük a napi 1-2 dl -es terápiás mennyiséget)
  • A délelőtt folyamán igyunk zöld turmixot, lehetőleg a leveles zöldeket minél nagyobb mennyiségben szerepeltetve. A zöld turmixokról írtam korábban ld. az 1. és 2. részt.
  • A legjobb az lenne ha tudnánk tartani a méregtelenítő kúránkat, ha mégis nem bírjuk ki főtt étel nélkül akkor max 1x. az este folyamán együnk főttet, akkor is minél kisebb mennyiségben és kizárólag teljes növényi (azaz vegán) alapanyagokból figyelembe véve az ételek társítását:

  • Társítható alapanyagok
    - gyümölcs + zöld leveles zöldségek ->>> zöld turmixok
    - főttek + zöldségek ->>> vacsora

  • Tilos:
    -főtt gabona + főtt hüvelyes
    -főttek + olajok, olajos magok
    -gyümölcs+olajok, olajos magok
Tehát ha este főzünk ne használjunk olajat, semmilyen zsiradékot; csak pároljunk, természetesen fűszereket használhatunk bőven: készülhet leves; főtt gabona (barna rizs, köles, hajdina, árpa, zabpehely kása, kukorica darából puliszka, stb.) + saláta vagy gyengén párolt zöldségragu, teljes őrlésű lisztből élesztő nélkül süthetünk lepénykéket is. Hüvelyesből (borsó, babfélék, csicseriborsó) készülhet főzelék (habarás, rántás nélkül), és csak zöldségeket fogyasszunk hozzá.
Egy étkezésen belül próbáljunk minél egyszerűbben étkezni, figyeljünk a mono diétára; az egyes étkezések viszont lehetnek változatosak! Minél több élő és lúgosító ételt eszünk annál gyorsabban fogunk meggyógyulni.


Szeretnék szót ejteni a diéta utáni szempontokról is, hogy ne essünk újra a csöbörbe:
  • Igyekezzünk minél természetesebb alapanyagokat fogyasztani
  • Figyeljünk oda a zsír fogyasztásra, próbáljunk minél jobban lecsökkenteni, ahogy a feldolgozott és tartósított és állati eredetű élelmiszereket is.
  • Figyeljünk oda a testünk lúgos állapotának fenntartására: a legjobb lenne ha a zöld-turmioxokat napi rutinná tennénk és/vagy innánk rendszeresen a búzafű frissen préselt levét, valamint a nap folyamán minimum 1-2 kg nyers zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanánk.
  • Negyed/fél évente végezzük intenzív lúgosító méregtelenítést, amit említettem már a blogomban.
  • mozogjunk rendszeresen, eddzük az immunrendszerünket pl. szaunával.
Ne feledjük, hogy a candida fő oka a testünk elsavasodása/elsalakosodása, ezért törekedjünk arra is hogy áttérjünk a reform életmódra, elhagyjuk lassanként azokat a szokásokat, ételeket, melyek a tüneteket kiváltották. Ne a tüneteket, hanem az okokat találjuk meg, merjünk változtatni az életmódunkon, ez adja az egészség kulcsát a kezünkbe.

Zöldturmixok az egészségért! - 2.

Korábban írtam már a zöld turmixok csodálatos hatásáról, és megosztottam néhány receptet is. Most olyan gyakorlati útmutatót/tapasztalatot szeretnék megosztani, ami egyébként nem szerepel a legtöbb könyvben, jómagam sok hónap kísérletezés, és utánajárás után jöttem rá ezekre a praktikákra:

1. Először is nézzük az alapanyagokra vonatkozó információkat:
  • leveles zöldön és gyümölcsökön kívül ne használjunk más összetevőket (esetleg kis vizet), mert így lesz a leghatékonyabb a gyógyító hatása, így emésztődik meg a leghamarabb.
  • A különféle leveles zöldeket viszont keverhetjük 1 turmixon belül, lágyabb ízeket kapunk, ez különösen akkor fontos ha olyan erősen aromás zöldet iszunk mint a zeller, kelkáposzta, spenót stb. Tehát az ideális recept: 1-5 féle levél zöld + 1-2 fajta gyümölcs. Törekedjünk az egyszerűségre egy étkezésen belül!
  • Hasonlóan nem javasolt a gyökeres zöldségek - gyümölcsök keverése, ezek sem emésztődnek megfelelően. Ha gyökeres zöldeket fogyasztunk, együk / igyuk levüket önmagukba. Ne feledjük, egy étkezésen belül a mono diéta adja a legtökéletesebb emésztést!
  • Mindenképpen kerüljük el, hogy olajos/csonthéjas magokkal dúsítsuk a turmixunk! A zsír akadályozza ugyanis a cukor felszívódását. Ez az oka lényegében a candida tünet együttesnek!
  • Szintén nem szükséges semmilyen "szuper food" hozzáadása a turmixhoz. A nyers élő ételek (megfelelően kialakított diéta esetén) tartalmaznak minden szükséges vitamint és nyomelemet amire a szervezetünknek szüksége lehet. A "szuper food" -ok felesleges pénzkidobás.
  • Szintén divatos manapság jégkásával készíteni a turmixokat. Ezt sem ajánlanám, mert a hideg ételek nincsenek jó hatással a gyomorra, a belekre. Úgy is mondják, hogy a túl sok hideg étel "kioltja az emésztőrendszer tüzét". Az emésztéshez a legideálisabb a szoba hőmérsékletű étel, vagy kicsit melegebb ha pl. nyers leveseket készítünk a hideg napokon.
2. Elkészítés:
  • Ha nyáron rendelkezésre áll bőséges mennyiségű zöld javaslom a zöldek léprés géppel való kipréselését. Az indok egyszerű: a lényeréssel akár 1 kg ! leveles zöldet is képesek vagyunk elfogyasztani egy étkezés alkalmával. Ha csak turmixot alkalmaznánk ez a mennyiség jóval kisebb lenne, mindössze 10-30 dkg. Ezen felül, ha mennyiségben rendelkezésre állnak a zöldek úgy gondolom felesleges a rostjukat megenni, mert keserűvé és túl sűrűvé teszi a turmixot. A gyümölcsöknek amúgy is van természetes vízben oldható rost tartalmuk (pektin), szemben a leveles zöldek a test számára alig feldolgozható rost tartalmával (cellulóz).
  • Ha kipréseltük a zöld levünket, akkor viszont a gyümölcsökkel már héjastól teljes állapotukban elturmixolhatjuk. Értelemszerűen a magokat (pl. őszi, sárgabarack), vagy egyes déli gyümölcsök (banán, narancs) héját eltávolítjuk.
  • A jó minőségű "green-smoothie" -hez, már csak egy jó minőségű, igazán erős turmix szükséges. A cél, hogy egy krémszerű elegyet kapjunk. A turmixolás a zöld levelekben és gyümölcsökben lévő sejtek nagy részét feltöri, ezáltal az értékes tápanyagok kiszabadulhatnak a sejtekből és könnyedén felszívódhatnak szervezetünkben. A felszívódás szó szerint már a szájban megkezdődik .
3. Fogyasztás és tippek:
  • A legfontosabb, hogy a zöld turmixokat mindig éhgyomorra fogyasszuk; ha a nap folyamán fogyasztunk olajos/csonthéjas magokat, olajos dolgokat, akkor azt a napi zöld turmixunk utáni étkezésen tegyük! Ha zsírosat eszünk a turmixunk előtt könnyen emésztési problémáink lehetnek: puffadás, szélgáz, tökéletlen emésztés. A zsíros ételek után a gyümölcsevés sem javallott ugyanezen okból!
  • Banálisan hangzik, de zöld turmixokat is rágjuk, kortyonként fogyasszuk. A magyarázat az, hogy az emésztés és felszívódás már a szájban elkezdődik! Én pl. az alkalmankénti 2-3 liter turmixot van hogy 1 óráig fogyasztok, apránként kortyolva.
  • És végül: kísérletezzünk bátran, találjuk meg a számunkra legjobban tetsző zöld-gyümölcs kombinációkat!
Azt gondolom ezek a legfontosabb alapok, melyek a mindennapokban alkalmazandóak. Ha többre vagy kíváncsi javaslom meglátogatni Tim VanOrden nyers maratoni futó (angol nyelvű) weboldalának recept és előadás szekcióját.
Ezen kívül Victoria Boutenko: Green for life és Green Smoothie revolution c. könyvét ajánlom olvasásra. (egyelőre csak angol nyelven rendelhető meg)

" Próbálj meg lazítani ! "

Ugye ismerősen hangzik? Már Hofi Géza dala is felhívta a figyelmet a lazítás fontosságára. A rohanás a modern élet részévé vált, pedig nem kéne, hogy így legyen. A mindennapi stressz és sietség magát az élet élvezetét gyilkolja meg, monoton mókus kerékké változtatva az életet. Ez pedig erőteljesen kihat a közérzetre: csoda, hogy egyre több ember nyúl stresszoldóhoz, nyugtatóhoz? A nagy rohanásban elfelejtenek az emberek odafigyelni magukra és egymásra, miközben minden apróságon felbosszantják magukat, mialatt egyre romlik a komfort érzetük és tellenek az évek az állandó bosszúságban és sietségben...

A lazaság/lazítás, nem lustaság/lustálkodás, hanem az idő olyan módon való kihasználása amikor magunk töltődésére fordítjuk a szabad perceket. Hány ember gondolkodik el azon, hogy vajon hogyan lehet pl. hasznosan eltölteni azt az időt amit nap mint nap utazással tölt? Vagy hogyan lehet megszervezni a mindennapi életet, mennyi idő telik el az üresjáratokkal? Mennyi pótcselekvéssel telik a nap? Ami ahelyett hogy feltöltene energiával, még jobban lefáraszt agyilag...
Ez egy ördögi kör: ahelyett hogy egy kipihent állapotból indulva egyenletesen tudnánk teljesíteni, a rohanás és teljesítmény centrikusságba visz bele egyre mélyebben, mely egyre több pótcselekvést vonzz be, hogy pótolja a hiány érzetet.

Tehát amikor a lazításról írok, egyrészt a helyes időgazdálkodást értem ezalatt, másrészt az elme állapotát: mely spontán, befogadó kész, képes laza állapotban maradni. Ez alatt azt értem, hogy nem aggódik a jövő miatt, nem rágódik a múltban történtek miatt. Képes a jelen eseményeit a legjobban hasznosítani, megtanulva a szabad időt a mentális/fizikális töltődésre fordítani, ahelyett, hogy holtidőnek élje meg az "üres idő"-t.

Az időgazdálkodás nem mai dolog, de a modern életben vált fontossá, amikor egyre több mindent kell bepasszírozni a 24 órába, lehetőleg úgy, hogy magunkra is teljen idő, nem beszélve az éjszakai pihenésről (alvás). A témáról ("Kézben tartott Idő") egyébként írt Tóth Gábor élelmiszermérnök is, akinek elsősorban az egészséges táplálkozással kapcsolatos könyveit ismerjük.

Mit tehetünk még az okosan beosztott időnkön túl?
  • hacsak lehet hetente többször sportoljunk, ez nagyban segít oldani a stresszt; ha ülő munkát végzünk akkor kifejezetten jót tesz az olyan mozgás amely teljesen átmozgatja az egész testünket; Csapatban sportolás a közös mozgás élményét is adja! Ha fizikailag érezzük elsősorban fáradtnak magunkat, válasszunk olyan mozgásformát, mely nem megerőltető: pl. jógázzunk, sétáljunk a friss levegőn. Nagyon fontos, hogy a fizikai fáradtságot ne a TV előtti tespedéssel kezeljük, ettől nem leszünk kipihentek! Akármennyire is nehéznek tűnik, mozduljunk ki, a nem megerőltető mozgás energiával telíti meg a szervezetet, ezenkívül az anyagcserének is jót tesz.

  • Figyeljünk oda a táplálkozásra is! Értelemszerűen nem mindegy milyen üzemanyaggal hajtjuk meg a motort! Ha nehezen emészthető, egészségtelen ételeket eszünk, azzal még több energiát vonunk el magunktól. Próbáljuk ki a természetes alapanyagokból álló növényi étrendet, melyet sokkal könnyebben emésztünk meg. Az alvás is pihentetőbb lesz, ha odafigyelünk az étkezésre.

  • Tanuljunk meg lazítani! Mi a lazítás? A test - izmok - és elme tudatos laza állapotba hozása. Ez az az állapot, amit közvetlen az elalvás előtt tapasztalunk: minden izmunk elernyedt, légzésünk lassú, kellemes félálom közeli un. alfa tudatállapot. Ezt az állapotot magunk is létrehozhatjuk nap mint nap, amikor úgy érezzük szükségünk van egy kis pihenésre. Félreértés ne essék ez nem szunyókálás, hanem lazítás! Ha már belealszunk az nem lazítás. A következő képen végezzük a gyakorlatot:
    - feküdjünk hanyatt, vagy üljünk kényelmesen
    - figyeljük a légzésünket, érezzük, hogy minden egyes kilégzéssel egyre mélyebbre megyünk
    - a fejünk búbjától kezdve a lábujjhegyünkig fokozatosan lazítsunk el minden egyes izmot, akár többször is végigmenve az egyes testrészeken
    -maradjunk ebben az állapotban;
    -ha végeztünk, lassan tudatosítsuk az állapotunk, végül nyissuk ki a szemünk és élvezzük, a kipihent feltöltődött állapotot, a stresszmentességet.
    (ez egy nagyon alap gyakorlata a lazításnak)
Ha szeretnénk profivá válni a lazítás területén, javaslom megtanulni a "jóga nidra" módszerét, melyet a jógás éveimben sajátítottam el. Akit komolyan érdekel komolyan a tudatos lazítás témaköre meleg szívvel ajánlom Swami Satyananda: Yoga Nidra c. könyvét.
A tudatos lazítás alapgyakorlata meghallgató egy másik jóga mester Swami Maheshwarananda előadásában is mp3 formátumban.

Melyek az előnyei a rendszeres lazításnak? Képesek leszünk a nap folyamán laza tudatállapotban maradni, képesek leszünk jobban koncentrálni, jobb teljesítményt érhetünk el a mindennapi munkánk során, kiegyensúlyozottabbak, boldogabb életet remélhetünk.